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米易管理处联合食品药品监督管理局对服务区进行食品安全检查

来源:米易管理处  发布时间:2019-09-12  点击率:25


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9月9日至11日,米易管理处联合米易县和德昌县食药监督管理局分别对米易服务区和德昌服务区的餐厅、超市、加油站及米易服务区百果鲜等各经营商进行了仔细的食品安全检查。

此次检查重点:一是严查食品安全管理制度。是否建立食品安全主体责任制度,食品安全管理制度及食品安全管理人员配置是否到位,经营范围是否规范;二是餐厅是否具有餐饮服务许可证。服务区餐厅服务许可证是否过期,是否存在超范围、超能力经营问题,是否存在不具备条件后未及时注销许可证等问题;二是从业人员健康证明是否有效。是否具有从业人员健康管理制度和措施,从业人员是否具有健康合格证明,健康证明是否在有效期,是否建立从业人员健康档案;三是环境卫生及食品加工流程。环境是否定期清洁和保持良好,是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施及原料清洗是否彻底,粗加工是否达到要求,是否生熟分开,是否存在交叉污染,是否按规定留样;四是索证索票制度落实情况。采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收,是否具有进货台账,库存食品是否在保质期内,原料贮存是否符合管理要求。

通过联合检查,米易县、德昌县食药监督管理局对辖区服务区食品安全工作,给予充分肯定和高度评价,管理处表示将继续扎实做好服务区各经营单位的管理工作,严把服务区食品安全关,为司乘群众提供安全可靠的食品安全服务,全方位、多角度树立为司乘服务的良好形象。